Получите чистую яичную массу

При производстве меланжа, яичной смеси или отдельно белка и желтка остро встает вопрос очистки от волокон, сгустков и пленок, остающихся после разбивания яиц. Скорлупа обычно отделяется на специальных машинах, а в производство идет не совсем очищенная яичная масса, несоответствующая технологическим требованиям и ожиданиям потребителей.

Для производителей меланжа компания ЮВМилк разработала специализированные фильтры UVMILK® для очистки меланжа от волокон белка. Благодаря специальной архитектуре отверстий, позволяющих легко задерживать крупные загрязнения в меланже, фильтр позволяет получить идеально чистую яичную жидкость.

Фильтр для меланжа UVMILK® Выгоды от использования Фильтра UVMILK® для очистки меланжа от волокон белка: гомогенизация смеси в однородную массу благодаря использованию фильтра с тонкостью фильтрации 800 микрон, работающего как гомогенизатор уменьшение количества загрязнений в готовом продукте благодаря фильтру UVMILK® перед пастеризацией, исключающему возможность попадания механических примесей в яичную массу повышенная грязеемкость фильтра благодаря особой архитектуре отверстий, позволяющей эффективно задерживать волокна яичного белка и остатки скорлупы экономия на использовании долговечных фильтров благодаря изготовлению из толстостенной стальной трубы с высокой сопротивляемостью деформации бесперебойная работа линии очистки благодаря возможности исполнения фильтра в виде параллельной системы

Яичная жидкость сначала транспортируется в фильтр с помощью насоса. Далее остаточное давление выдавливает жидкое яйцо через сквозные щели диаметром 0,8 мм. Этот процесс позволяет удалить 99,9% всех загрязняющих веществ, что приводит к получению максимально возможного уровня фильтрации. Фильтр изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.

Производите чистый гомогенный меланж, получаемый в процессе переработки яиц, за счет использования Фильтра UVMILK® для очистки меланжа от волокон белка перед пастеризацией, очищающего от всех механических примесей и сгустков, способных попасть в яичную массу в процессе производства.