Фильтруем тузлук для посола рыбы и мяса

Фильтрация на пищевых перерабатывающих заводах – практика очень распространенная. Причин тому много от предписаний по ГОСТам до внутренних регламентов предприятия, где цели могут быть самые разные: дополнительный контроль качества сырья или готовой продукции, улучшение органолептики и выравнивание текстуры продукта, экономия на повторном использовании растворов и полуфабрикатов.

Так наш клиент - производитель готовой рыбной продукции из диких и аквакультурных видов рыб – уже использовал на своем производстве фильтры грубой очистки на тузлуке.  Но поскольку качество соли от поставки к поставке различалось, встал вопрос о необходимости дополнительной очистки солевого раствора. Нашим специалистом был предложен рассольный фильтр UVMILK® с тонкостью очистки 10 микрон.

Поскольку рассол является агрессивной средой, то для его фильтрации мы изготавливаем корпуса из нержавеющей стали с повышенным содержанием молибдена, а именно – AISI 316. Такие корпуса хорошо зарекомендовали себя даже при работе с большими объемами рассолов на крупных сыродельных заводах.

Оценка качества очистки проводилась и визуально на линии производства, и в лаборатории. Результат фильтрации клиента полностью устроил.

Подготавливайте и повторно используйте рассолы и маринады для производства консервов благодаря очистке рассольными фильтрами UVMILK® с высокой коррозионной стойкостью, задерживающим грязь, песок, нерастворившиеся частицы соли, пряностей, сор от упаковки и другие примеси.