Фильтрация соевого лецитина от механических примесей

Главная сфера применения соевого лецитина — пищевая промышленность. Ни одно приготовление кондитерского лакомства не обходится без этой добавки, так как лецитин не дает кристаллизоваться жирам и увеличивает срок годности пищевого продукта. Помимо кондитерского производства лецитин применяется в качестве биологически активной добавки к пище. Он укрепляет иммунитет, помогает организму победить физический и психологический стресс.

Технологический процесс производства соевого лецитина сопряжен с экстракцией из сырых соевых бобов масла, которое затем дегумируют, что позволяет извлечь и высушить лецитин. Чтобы получить чистый соевый лецитин без механических примесей и осадка, образовавшихся в процессе производства, необходима фильтрация.

Компанией ЮВМИЛК разработан полипропиленовый фильтр переменной намотки с размером ячейки 5 мкм, позволяющий устранить остатки растительного сырья. Производите соевый лецитин высокого качества с необходимыми органолептическими свойствами благодаря очистке фильтрами UVOIL®, позволяющими очистить продукт от механических примесей и осадка.