Фильтрация пастеризованного молока

Для обеспечения безопасного потребления молочных продуктов необходима пастеризация, которая успешно применяется производителями молочных товаров свыше 200 лет. Пастеризация устраняет патогенные микроорганизмы, инактивирует ферменты и пролонгирует срок хранения готового молочного продукта.

Наряду с безоговорочными преимуществами, есть у метода пастеризации, как у термической реакции, и ряд минусов. Это пленки, пригарки и мелкие черные взвеси, образующиеся в процессе нагревания молока и отрицательно сказывающиеся на цвете, вкусе и запахе готового молочного продукта.

Исключить понижение органолептических свойств продукта из-за попадания механических загрязнений при пастеризации, поможет эффективная фильтрация. Благодаря уникальной намотке полипропиленовой нити фильтра UVMILK®, механические загрязнения задерживаются в его полости, тем самым очищая пастеризованное молоко.

Для получения наилучшего результата и устранения из молока загрязнений от 0,4 мкм, в полипропиленовый картридж добавляют нанослой. Тем самым полностью исключая отклонения органолептических показателей от рецептурных данных.

В зависимости от объема вашего производства компания ЮВМИЛК предлагает линейку фильтров для пастеризации:

• Молочный фильтр UVMILK® Prof тонкой очистки для заводов до 20 т молока в сутки.
• Молочный фильтр UVMILK® Master тонкой очистки для молочно-консервных заводов и хладокомбинатов до 50 т молока в сутки.
• Молочный фильтр UVMILK® Expert тонкой очистки для сывороточных и сырзаводов до 100 т молока в сутки.
• Молочный фильтр UVMILK® Titan тонкой очистки для СОМ и цельно-молочных заводов до 500 т молока в сутки.
• Молочный фильтр UVMILK® Gigant тонкой очистки для СОМ и цельно-молочных заводов до 500 т молока в сутки.

Устанавливая Молочный фильтр UVMILK® для пастеризации, вы получите молочные продукты с высокими органолептическими свойствами благодаря очистке молока после пастеризатора от пленок, пригарок и мелких черных взвесей.

• Чистые молочные продукты без взвеси, пригарок и свернувшегося белка благодаря уникальной технологии намотки фильтра, обеспечивающего тонкую очистку даже от самых мелких частиц после пастеризации.
• Однородная консистенция молока благодаря дополнительным гомогенизирующим свойствам фильтра и задержанию пленок и пенки, при несоблюдении температурных режимов.
• Увеличение выхода готовой продукции без брака благодаря высокой производительности и грязеемкости фильтра, осуществляющего дополнительный контроль качества молочных продуктов.
• Увеличение срока годности готовой продукции благодаря снижению бакобсемененности молока перед пастеризацией.
• Увеличение стоимости готовой продукции благодаря улучшению органолептических показателей молочных продуктов, влияющих на потребительский спрос.
• Безопасность и термостойкость фильтра благодаря изготовлению фильтра из первичного пищевого полипропилена, выдерживающего высокие температуры.