Фильтрация и гомогенизация вязких продуктов

Качество паштетов, соусов, пюре и других вязких продуктов зачастую определяется их правильной  текстурой и консистенцией. Твердые включения, крупка или комочки в таких продуктах недопустимы. Поэтому в процессе приготовления такие вязкие смеси фильтруют и направляют на гомогенизацию, способствующую получению однородной структуры и повышенной способности смеси поглощать воздух.

В компании ЮВМилк разработаны уникальные решения для одновременной фильтрации и гомогенизации вязких продуктов - Щелевые фильтры UVMILK®.

Получайте спреды, пюре, паштеты и соусы однородного цвета и консистенции без комочков и сгустков благодаря использованию Щелевого фильтра UVMILK® для вязких продуктов, позволяющего обеспечить необходимый товарный вид готового продукта и дополнительный эффект гомогенизации.

Щелевые фильтры UVMILK® могут использоваться при производстве различных продуктов:

• Фруктовые соки
• Майонезы
• Пюре
• Паштеты
• Маргарины
• Детское питание

Выгоды использования Щелевых фильтров UVMILK®

• Запланированные вкусовые свойства благодаря оптимальному размеру фильтрующих ячеек, задерживающих нерастворенные остатки красителей и добавок с сохранением вкусовых качеств 
• Пластичная, мягкая или плотная однородная консистенция благодаря эффективной фильтрации от комочков и и дополнительной гомогенизации
• Уменьшение брака и финансовых потерь благодаря индивидуально подобранной микронности фильтра от 100 до 2000 мкм, приводящего вязкие продукты к товарному виду
• Удобство использования и экономия моющих средств благодаря облегченной промывке фильтра обратным потоком моющей жидкости без разборки или снятия корпуса