Анализ рынка животноводства
Российский рынок мяса в 2023 г. охарактеризовался возобновлением роста производства мяса. В 2000-2021 гг. наблюдалось устойчивое наращивание объемов производства мяса в РФ. При этом значительная доля выращенного мяса — это мясо птицы и свинина.
Производство говядины растет за счет развития молочного животноводства. Небольшая отрицательная динамика наблюдается только в сегменте мелкого рогатого скота, хотя баранина является перспективным продуктом для внутреннего и внешнего рынков.
Мясо птицы - курицы и индейки - остается самым доступным видом мяса, соответственно его потребление повышается. Параллельно с этим в птицеводстве идет активная работа по импортозамещению племенного материала.
Россия примерно на 100 тысяч тонн мяса в профиците, поэтому импорт уже практически не оказывает никакого влияния на внутренний рынок. Небольшой спад отгрузок отмечался только по говядине, мясо птицы, свинина и баранина поставляются за рубеж активно.
Наряду с мясной продукцией сельхозпроизводители обеспечивают внутренний рынок субпродуктами, меланжем, животными жирами, шерстью, пухом и кожей. Применение технологий фильтрации улучшает качество выпускаемой животноводческой продукции.
В перспективе эксперты прогнозируют расширение географии экспорта мяса и субпродуктов из России в первую очередь в страны Азиатско-Тихоокеанский региона, несмотря на геополитическую обстановку и изменение ценовой конъюнктуры в странах-импортерах.
Ассортимент фильтров UVMILK® для животноводства
для фильтрации крови Щелевой фильтр UVMILK®
для меланжа Корпус стального
фильтра
Использование фильтров на животноводческих фермах
Мясные хозяйства
- мясо
- яйцо
- субпродукты
Проблемы мясных и птицеферм
- Болезни, высокая выбраковка и гибель поголовья животных и птиц из-за воды с нитратами, солями и органикой
- Экономический ущерб хозяйствам из-за боя и утилизации не менее 10% яиц в птичниках при сборе и упаковке
- Примеси в крови при обескровливании животного для производства пищевой, медицинской, кормовой и технической продукции
- Сбои в работе поилок и нагревательных приборов из-за забивания узлов известью, органическими и другими видами включений
- Грязных пыльный воздух в местах содержания животных и в цехах первичной переработки сельхозпродукции
- Попадание механического сора, пыли, органики, конденсата в топливо в резервуары для хранения, а затем в бензобаки
Преимущества фильтров UVMILK® для мясных и птицеферм
- Широкий ассортимент по ресурсу и микронности фильтров, позволяющий подобрать решение по очистке воды, крови, меланжа, жира
- Прочная конструкция стальных фильтрующих элементов для удаления механических и органических загрязнений
- Быстроразъёмные соединения на крышках и патрубках корпусов, позволяющих производить замену фильтрующих элементов за несколько минут
- Длительный период эксплуатации и возможность обратной промывки фильтровального оборудования из нержавеющей стали
- Зеркальная полировка внутренней поверхности фильтров позволяет провести быструю полную промывку системы
- Комплексная поставка благодаря собственному производству пищевых, воздушных и технических фильтров
Выгоды для мясных и птицеферм
- Рост продуктивности животных и птиц благодаря использованию фильтров UVAQUA®, очищающих воду для поения от нитратов, солей и органики
- Дополнительная прибыль за счет реализация очищенных меланжа, крови, животного жира и субпродуктов
- Защита поильного оборудования и нагревательных приборов благодаря многослойной фильтрации, предотвращающей известковые отложения
- Качественная очистка крови, меланжа, жира фильтрами UVMILK®, устраняющими сгустки, шерсть, скорлупу и вторичные включения
- Благоприятный микроклимат на фермах благодаря фильтру, улавливающему до 99% содержащихся в воздухе механических загрязнений и бактерий
- Чистота топлива в течение всего периода хранения благодаря фильтрам UVPETROL®, уменьшающим количество мехпримесей и органики
Экономическое обоснование
Птицефабрика выпускает около 400 тысяч яиц в день. Потери при производстве яиц из-за боя в птичниках, при сборе и упаковки составляют около 10% или до 40 000 яиц в день. Битое яйцо в количестве 2000 кг поступает на переработку в меланж. Но из-за механических примесей, скорлупы и жгутиков меланж имеет малопривлекательный вид и короткий срок хранения. При высоком проценте загрязнений переработанный в центрифуге меланж идет на утилизацию Убыток птицефабрики составляет 2000 кг яиц Х 100 рублей (себестоимость) = 200 000 рублей в день.
Использование фильтра UVMILK® для меланжа позволяет убирать скорлупу, жгутики, пух из некондиционной продукции. В результате меланж сохраняет исходный желтый цвет, становится однородным. Увеличивается и срок хранения расфасованного продукта. Единовременно вложив 90 000 рублей на комплект фильтровального оборудования, клиент смог произвести качественную очистку яичного боя и реализовать пастеризованный меланж по оптовой цене 170 рублей за кг. Выручка составит 2000 кг Х 170 рублей = 340 000 рублей в день, дополнительная прибыль 340 000-200 000= 140 000 рублей. Срок окупаемости фильтра: один день.
Кейс клиента
Дано:
На птицефабрике для мойки и ошпаривания тушек при удалении пера и пуха используется горячая вода, циркулирующая в контуре через котел.
Задача:
Обеспечить очистку воды от ржавчины и солей жесткости для повторного использования горячей воды, чтобы трубы оборудования не зарастали известковыми отложениями.
Решение:
Установка перед котлом сетчатого фильтра UVMILK® с тонкостью очистки 50 микрон и водного фильтра UVMILK® с тонкостью очистки 5 микрон.
Результат:
Фильтрация обеспечивает длительное повторное использование горячей воды, что снизило водопотребление, энергопотребление и количество сточных вод.
Отзыв об использовании фильтров UVMILK®
"Из-за боя яиц мы вынужденно производим 2,5 тонны меланжа в день, чтобы не утилизировать яйцо. Яйцо загружается в центрифугу, где происходит гомогенизация. Но клиенты жаловались на то, что есть механическая мелкая грязь от скорлупок. Она выпадает в осадок, портит цвет меланжа. Хлебзаводы такой меланж берут плохо. Поэтому цену за меланж ставили символическую, практически по себестоимости.
Решено было установить щелевой фильтр UVMIKL® 800 микрон для очистки меланжа от примесей, на которые жаловались клиенты. В результате фильтрации меланж получаем без темных вкраплений и осадка. Качество продукта стало гораздо выше, нам удалось даже поднять цену и начать зарабатывать на реализации. Планируем поставить фильтр с меньшей микронностью еще и на линии производства яичного порошка".
Птицефабрика, Смоленская область