Анализ рынка животноводства
Российский рынок мяса в 2023 г. охарактеризовался возобновлением роста производства мяса. В 2000-2021 гг. наблюдалось устойчивое наращивание объемов производства мяса в РФ. При этом значительная доля выращенного мяса — это мясо птицы и свинина.
Производство говядины растет за счет развития молочного животноводства. Небольшая отрицательная динамика наблюдается только в сегменте мелкого рогатого скота, хотя баранина является перспективным продуктом для внутреннего и внешнего рынков.
Мясо птицы - курицы и индейки - остается самым доступным видом мяса, соответственно его потребление повышается. Параллельно с этим в птицеводстве идет активная работа по импортозамещению племенного материала.
Россия примерно на 100 тысяч тонн мяса в профиците, поэтому импорт уже практически не оказывает никакого влияния на внутренний рынок. Небольшой спад отгрузок отмечался только по говядине, мясо птицы, свинина и баранина поставляются за рубеж активно.
Наряду с мясной продукцией сельхозпроизводители обеспечивают внутренний рынок субпродуктами, меланжем, животными жирами, шерстью, пухом и кожей. Применение технологий фильтрации улучшает качество выпускаемой животноводческой продукции.
В перспективе эксперты прогнозируют расширение географии экспорта мяса и субпродуктов из России в первую очередь в страны Азиатско-Тихоокеанский региона, несмотря на геополитическую обстановку и изменение ценовой конъюнктуры в странах-импортерах.
Ассортимент фильтров UVMILK® для животноводства
для поения животных
для ошпаривания тушек
магистрального фильтра
для фильтрации крови
для меланжа
фильтра
для вентиляции разделочных цехов
для вентиляции мест содержания
фильтра
после резервуара
для заправки ТРК
фильтра
Использование фильтров на животноводческих фермах
Мясные хозяйства
-
![мясо]()
мясо -
![яйцо]()
яйцо -
![субпродукты]()
субпродукты
мясо 
яйцо 
субпродукты Проблемы мясных и птицеферм
- Болезни, высокая выбраковка и гибель поголовья животных и птиц из-за воды с нитратами, солями и органикой
- Экономический ущерб хозяйствам из-за боя и утилизации не менее 10% яиц в птичниках при сборе и упаковке
- Примеси в крови при обескровливании животного для производства пищевой, медицинской, кормовой и технической продукции
- Сбои в работе поилок и нагревательных приборов из-за забивания узлов известью, органическими и другими видами включений
- Грязных пыльный воздух в местах содержания животных и в цехах первичной переработки сельхозпродукции
- Попадание механического сора, пыли, органики, конденсата в топливо в резервуары для хранения, а затем в бензобаки
Преимущества фильтров UVMILK® для мясных и птицеферм
- Широкий ассортимент по ресурсу и микронности фильтров, позволяющий подобрать решение по очистке воды, крови, меланжа, жира
- Прочная конструкция стальных фильтрующих элементов для удаления механических и органических загрязнений
- Быстроразъёмные соединения на крышках и патрубках корпусов, позволяющих производить замену фильтрующих элементов за несколько минут
- Длительный период эксплуатации и возможность обратной промывки фильтровального оборудования из нержавеющей стали
- Зеркальная полировка внутренней поверхности фильтров позволяет провести быструю полную промывку системы
- Комплексная поставка благодаря собственному производству пищевых, воздушных и технических фильтров
Выгоды для мясных и птицеферм
- Рост продуктивности животных и птиц благодаря использованию фильтров UVAQUA®, очищающих воду для поения от нитратов, солей и органики
- Дополнительная прибыль за счет реализация очищенных меланжа, крови, животного жира и субпродуктов
- Защита поильного оборудования и нагревательных приборов благодаря многослойной фильтрации, предотвращающей известковые отложения
- Качественная очистка крови, меланжа, жира фильтрами UVMILK®, устраняющими сгустки, шерсть, скорлупу и вторичные включения
- Благоприятный микроклимат на фермах благодаря фильтру, улавливающему до 99% содержащихся в воздухе механических загрязнений и бактерий
- Чистота топлива в течение всего периода хранения благодаря фильтрам UVPETROL®, уменьшающим количество мехпримесей и органики
Экономическое обоснование
Птицефабрика выпускает около 400 тысяч яиц в день. Потери при производстве яиц из-за боя в птичниках, при сборе и упаковки составляют около 10% или до 40 000 яиц в день. Битое яйцо в количестве 2000 кг поступает на переработку в меланж. Но из-за механических примесей, скорлупы и жгутиков меланж имеет малопривлекательный вид и короткий срок хранения. При высоком проценте загрязнений переработанный в центрифуге меланж идет на утилизацию. Убыток птицефабрики составляет 2000 кг яиц Х 100 рублей (себестоимость) = 200 000 рублей в день.
Использование фильтра UVMILK® для меланжа позволяет убирать скорлупу, жгутики, пух из некондиционной продукции. В результате меланж сохраняет исходный желтый цвет, становится однородным. Увеличивается и срок хранения расфасованного продукта. Единовременно вложив 90 000 рублей на комплект фильтровального оборудования, клиент смог произвести качественную очистку яичного боя и реализовать пастеризованный меланж по оптовой цене 170 рублей за кг. Выручка составит 2000 кг Х 170 рублей = 340 000 рублей в день, дополнительная прибыль 340 000-200 000= 140 000 рублей. Срок окупаемости фильтра: один день.
Кейс клиента
Дано:
На птицефабрике для мойки и ошпаривания тушек при удалении пера и пуха используется горячая вода, циркулирующая в контуре через котел.
Задача:
Обеспечить очистку воды от ржавчины и солей жесткости для повторного использования горячей воды, чтобы трубы оборудования не зарастали известковыми отложениями.
Решение:
Установка перед котлом сетчатого фильтра UVMILK® с тонкостью очистки 50 микрон и водного фильтра UVMILK® с тонкостью очистки 5 микрон.
Результат:
Фильтрация обеспечивает длительное повторное использование горячей воды, что снизило водопотребление, энергопотребление и количество сточных вод.
Отзыв об использовании фильтров UVMILK®
"Из-за боя яиц мы вынужденно производим 2,5 тонны меланжа в день, чтобы не утилизировать яйцо. Яйцо загружается в центрифугу, где происходит гомогенизация. Но клиенты жаловались на то, что есть механическая мелкая грязь от скорлупок. Она выпадает в осадок, портит цвет меланжа. Хлебзаводы такой меланж берут плохо. Поэтому цену за меланж ставили символическую, практически по себестоимости.
Решено было установить щелевой фильтр UVMIKL® 800 микрон для очистки меланжа от примесей, на которые жаловались клиенты. В результате фильтрации меланж получаем без темных вкраплений и осадка. Качество продукта стало гораздо выше, нам удалось даже поднять цену и начать зарабатывать на реализации. Планируем поставить фильтр с меньшей микронностью еще и на линии производства яичного порошка".
Птицефабрика, Смоленская область
